Junetina pripremljena na kineski način

• 150 g suvih nudli od jaja
• Suncokretovo ulje
• 400 g junećih odrezaka isečenih na trake
• Morska so i sveže samleven biber
• Mala količina svežeg korijandera sa iseckanim stabljikama i listići odvojeno sa strane
• 2 komada sitno isečenog svežeg đumbira veličine palca
• 1 ili 2 sveže iseckane ljute papričice bez semenki
• 1 crvena paprika isečena u trake
• 1/2 tikvice isečene u trake sa uklonjenim jezgrom
• 1 kašika meda
• 4 kašike soja sosa
• 1 kašika susamovog ulja
• 2 limete

Skuvajte nudle u ključaloj posoljenoj vodi sve dok ne omekšaju. Dobro ih ocedite i sklonite na stranu.

Stavite vok na ringlu i dobro ga zagrejte. Zatim dodajte malo suncokretovog ulja i junetinu isečenu na trake. Posolite, pobiberite i pržite meso uz neprestano mešanje jedan minut sve dok meso u celosti ne poprimi svetlo braon boju.

Izvadite meso na tanjir i održavajte toplotu.

Sipajte još malo suncokretovog ulja i dodajte iseckanu stabljiku korijandera, đumbir, beli luk, ljutu papričicu, papriku i tikvicu. Pržite uz neprestano mešanje jedan minut sve dok jelo ne dobije svetlo braon boju i zatim dodajte oceđene nudle i med.

Pržite uz neprestano mešanje sve dok nudle ne postanu vruće i zatim dodajte isprženu junetinu i sokove koji su ostali tanjiru i začinite soja sosom, susamovim uljem i sokom limete da biste uravnotežili ukuse.

Pospite listićima korijandera pre serviranja.