Cajun piletina u salsi sa povrćem

• 4 fileta od pilećih prsa
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera
• 2 kašike sitno iseckanog svežeg origana
• 2 kašičice aleve paprike (ne ljute paprike)
• 1 kašičica osušene mlevene ljute paprike
• 2 češnja iseckanog belog luka
• 2 kašičice maslinovog ulja
• 2 krupno isečena paradajza srednje veličine
• 1 krupno isečena mala glavica crvenog luka
• 1 krupno isečena zelena paprika srednje veličine
• 2 kašike krupno sečenog svežeg korijandera
• 2 kašičice maslinovog ulja
• 2 kašičice svežeg soka od limete

Uklonite kožicu sa fileta od pilećih prsa. Sve sastojke za marinadu izmešajte u velikoj činiji.

Piletinu uvaljajte u mešavinu. Prekrijte i odložite u frižider na 15 minuta.

Za to vreme napravite salsa sos sa povrćem. U činiji izmešajte svo povrće i iseckano začinsko bilje. Napravite preliv od maslinovog ulja i limunovog soka, prelijte preko salse i sjedinite.

Ispržite piletinu u blago nauljenom Tefal tiganju sa nelepljivom oblogom oko 15 – 20 minuta sve dok se potpuno ne isprži i postane vrela.

Poslužite piletinu sa salsom.