Mafini sa šargarepom

• 200g šećera u prahu
• 1 prstohvat soli
• 230 g pšeničnog brašna
• Mala količina cimeta
• 5 g praška za pecivo
• 2 jaja
• 100 ml suncokretovog ulja
• 180 g oljuštenih šargarepa
• 40 g oraha

Izrendajte šargarepe narandžastim dodatkom.

Pomešajte suve sastojke i zatim dodajte tečne sastojke (jaja, ulje). Ponovo promešajte. Sipajte testo u modle koje su prethodno premazane maslacom i posute brašnom. Zagrejte rernu i pecite mafine 20 do 25 minuta 180 °C.

Poslužite tople ili hladne.

Varijanta: Premažite mafine slatkom pavlakom ili zaslađenim Philadelphia krem sirom pre serviranja.