Vazdušasta palačinka sa sirom

• 1 kašika maslaca sa malim sadržajem masti
• 3 jajeta
• 1/2 šolje univerzalnog brašna
• 1/2 šolje obranog mleka
• Prstohvat soli
• 1 šolja rendanog parmezana ili sira Romano (ili mešavina 4 sira)

Zagrejte rernu na 200 °C.

U posudu umutite jaja mikserom sve dok ne postanu penasta.

Dodajte brašno, mleko i so. Mutite sve dok smesa ne postane glatka. Pažljivo dodajte sir špatulom.

Na srednjoj temperaturi otopite maslac u tiganju Ingenio srednje veličine.

Sipajte mešavinu sa jajima u vreo tiganj. Stavite u rernu u pecite oko 25 minuta sve dok palačinka ne naraste i dobije zlatno braon boju.

Odmah poslužite.